tisdag 15 oktober 2019

Chilliskörden 2019

I Jämtland i oktober kan man förvänta sig en halvmeter snö när som helst. Jag skördar för fullt i växthuset och det finns mer än man tror efter en arbetsvecka när man inte hunnit ut för att kolla läget.
Massor av chili och tomater fick komma med in. Vad göra?
 Jo, förutom att döttrarna äter tomater som godis så kokar vi tomatsås till pasta, supergott.
Och sen förra året då jag fick tipset av en kompis så gör vi örtsalter med allt som kommer från trädgården.
Så chili, vitlök och basilikablad blev supernice. Mixa allt i matberedaren med mycket salt till en fuktig massa, bred ut på en plåt och in i varmluftsugnen på 8 grader hade jag.
 
De blev tre olika salter, den röda var enbart röd chili och vitlök.

Sist blev det en med timjan, citrontimjan, vitlök, rosmarin, chili och persilja, gott.
 Dottern kom på att hon ville göra en Örtomta så då blev det en lite så falska också.
Örtsalterna är supergoda på sallader, pasta, fisk, ja det mesta faktiskt.
Kul med det sista från växthuset.

söndag 13 oktober 2019

Äppelmust 2019

Äppelskörden blev fantastisk i år! Här i Jämtland blir inte äpplena alltid mogna men Transparent blanch brukar vara mogna i mitten av september. Vi har ett träd av Rödluvan också en dom äpplen mognar inte på trädet utan måste as in för att bli mogna. 
Fick också möjlighet att musta äpplena hos en med proffsutrustning. 
I våras satt vi och beundrade trädet när det blommade, det var så snyggt!


Vackert, planterades 2003 tror jag att det var.
Nu är det otroligt med äpplen, grenarna har hängt ner till marken och jag har varit orolig att dom Sk brytas av och har därför grått runt och plockat bort enkel del av en minsta frukten.
Innn jag fick reda på att det fanns en som hade musteri här. Jämtland så hann en hel del ramla ner på backen, tyvärr.
 Dottern Ella hjälper till med skörd och även hon tycke det ska bli roligt med musttillverkningen.
Ungefär tjugo kilo äpplen hade vi med oss men nästa äppelträd tar vi med mer. Musten blev jättegod!


Här grovrivs äpplena det tog en minut att riva 20kg, helt otroligt. Jag hann inte riktigt med så därför är det bara en snutt från slutet av processen
Sen pressades musten hydrauliskt med vatten, jag vet att det heter något annat men kommer int på´t.


Ungefär tolv liter must blev det till slut. Vi pastöriserade flaskorna med innehåll i ugnen på 85 grader och opassande de håller tills dom är slut. 

fredag 7 juni 2019

Nu är det HögTid i trädgården!
Allt växer, blommar, sätter knoppar och frukt!

 De första syrenerna blommar, en gul sort som mest är vit och vanlig vit bondsyren. Senare kommer reflexa och ungersk.
 Älskar sorgklockan, numer heter den inte så men tycker det är vackert.

 Ogräset spansk körvel är också fin i kvällssolen!


tisdag 26 september 2017

Höst!

Så vackert i trädgården i morse! Luften klar och kall!





måndag 16 maj 2016

torsdag 10 september 2015

Lunchsallad!

Nyskördade grönsaker till lunch! Lite dressing och mums!

fredag 12 juni 2015

Äppelminnen från höstskörden!

Hjälp, vad mycket äpplen vi plockade i höstas! Vi plockade och plockade och kokade mos och kokade mos. Supergott på Transparente blanche!
 Korgarna bars in vartefter de plockades. Alla hjälpte till!